Žemaičių blynai

• Bulvės, virtos, 1 kilogramas
• Kvietiniai miltai, 8 šaukštai
• Kiaušiniai, 1 vienetas
• Svogūnai, 1 vienetas
• Mėsa, virta, 200 gramų
• Taukai, 2 šaukštai
• Sviestas, 2 šaukštai
• Druska, pagal skonį
• Juodieji pipirai, truputį

Virtas šaltas bulves nulupkite ir sumalkite mėsmale, įmuškite kiaušinį, suberkite pusę miltų, pasūdykite ir išminkykite. Sumalkite virtą mėsą, pridėkite pakepinto svogūno, pipirų, druskos ir sumaišykite. Iš bulvinės tešlos darykite paplotėlius, įdėkite paruoštos mėsos, užlenkite ir suformuokite ovalius blynelius. Pavoliokite likusiuose miltuose ir kepkite riebaluose ant mažos ugnies, kol gražiai aprus. Valgyti su sviestu arba grietine.